لفائف خبز الباجيت

لفائف خبز الباجيت

المنتجات حسب الفئة خبز

نظرة عامة

لفائف خبز منزلية التحضير، طازجة من الفرن بمذاق جيد! خاصة إذا كانت مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، تدعوك لتناولها والإستمتاع بها بعد 20 دقيقة فقط.

المقادير

450 جرام

ماء فاتر

8 جرام

ملح

40 جرام

زيت دوار الشمس

أو

40 جرام

من زيت الكانولا

500 جرام

دقيق مكس ب

10 جرام

خميرة جافة

أو

21 جرام

خميرة طازجة

طريقة التحضير

  • نضع أولاً الزيت والماء في وعاء خلط العجين، ثم نضع الملح، وبعدها نضيف الدقيق والخميرة.
  • نضبط آلة العجين على أقل سرعة في أول 30 ثانية، ثم نتركها تعمل بسرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
  • نقوم بعدها بتغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة ونترك العجين يرتاح في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
  • بعد أن يرتاح العجين، نأخذ 80 جرام من قطع العجين ونقوم بتشكيل دوائر على شكل لفائف. تغمس بالدقيق إذا رغبت في ذلك.
  • ثم نغلف صينية الخبز بورق الخبز ونضع قطع العجين تطهى (نصف مطبوخة) لمدة 30 دقيقة.
  • يُسخن الفرن مسبقًا على حرارة 210 أو 220 درجة مئوية من الأعلى / الأسفل. نضع وعاءً فارغًا مقاومًا للحرارة في قاع الفرن.
  • بعد طهيها، نرش الماء على اللفائف ونصنع جروحًا على اللفائف بسكين حاد حسب الرغبة (بعمق 5 مم كحد أقصى).
  • ثم نضع اللفائف في الفرن، ونصب كوبًا من الماء في الوعاء الساخن في الأسفل وأغلق باب الفرن على الفور.
  • تخبز تقريبا لمدة 25 دقيقة، حتى نتحصل على اللون والحجم المطلوبين.
  • ثم نخرج اللفائف المخبوزة من الفرن ونتركها تبرد على الرف.
  • ملاحظة: يمكن تجميد اللفائف الطازجة.