وصفة تحضير شرائح خبز خالي من الجلوتين

وصفة تحضير شرائح خبز خالي من الجلوتين

المنتجات حسب الفئة خبز

نظرة عامة

إذا كنت تبحثين عن وصفة سهلة ومضمونة لتحضير لفائف خبز خالي من الجلوتين، فإليكِ هذه الطريقة.

هذه الوصفة سهلة التحضير للخبز الخالي من الغلوتين بشكل لذيذ. مما يجعلها سهلة للتقطيع إلى شرائح متساوية الحجم – وممتازة لصنع الشطائر.

المقادير

500 جرام

دقيق مكس ب

7 جرام

خميرة جافة

أو

15 جرام

خميرة طازجة

100 جرام

مارغرين (سمن نباتي)

أو

30 مل

من زيت الزيتون

3

بيضات

300 مل

ماء فاتر

1 رشة

ملح

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بإعداد جميع المكونات الضرورية، ويتم وزنها بعناية، ثم نضعها في درجة حرارة الغرفة وترتيبها حسب الوصفة.
  • نخلط “دقيق المكس ب” مع البيكنج بودر. في حالة ما إذا استعملت الخميرة الطازجة، يجب إذابتها تماما في نصف كوب من الماء الدافئ، وأضف إليها القليل من السكر ثم أضف كل شيء إلى الخليط.
  • نقلب معها باقي المكونات جميعها لمدة 5 دقائق حتى تصبح لدينا العجينة ناعمة (يمكن استخدام الخلاط الكهربائي أيضًا).
  • نضع العجينة في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ثم بملعقة نقوم بمسواتها من الفوق.
  • بعد ذلك نغطيها بقطعة قماش أو غلاف بلاستيكي ونتركها (حوالي 30 دقيقة) في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
  • إذا كانت درجة حرارة الغرفة غير كافية، نضع العجينة في الفرن على حرارة 40 درجة مئوية حتى ترتفع.
  • نسكب الماء في إناء مقاوم للحرارة ونضعه في قاع الفرن، ثم نطبخ الخبز على حرارة 200 درجة مئوية.
  • للحصول على لون بني ذهبي جميل، يمكنك دهن سطح الخبز بالماء أو بيضة مخفوقة بقليل من الحليب.
  • بعد 10 دقائق، نخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ونخبزها لمدة 40 دقيقة.
  • ويُخبز الخبز بشكل كامل حيث لا يلتصق العجين بداخله عود أسنان.
  • ثم نقوم بتبريد الخبز على الرف. في حالة إذا كان ملتصق في القصدير، نقلب القصدير من الجهة الثانية على رأسه مغطاة بقطعة قماش مبللة. ونترك الخبز حتى يبرد.