وصفة عجينة البيتزا خالية من الجلوتين

طريقة التحضير

• في وعاء، نضع السكر، والخميرة، والماء الدافئ.
• تخلط مع بعض وتغطى بطبق.
• نتركه حتى يرتفع (من 10 إلى 15 دقيقة) ويشكل إسفنجة.
• في وعاء آخر، نضع الدقيق، الملح ثم نخلط ونشكل حفرة في الوسط. نضيف بيضة وزيت زيتون وإسفنجة الخميرة.
• نخلط جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• ثم نتركها ترتفع لمدة 40 دقيقة.
• بعد أن تنتفخ العجينة، نعجنها بسرعة ونفردها بأطراف الأصابع في قالب البيتزا مدهون بالزبدة.
• ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح قليلاً ذهبية اللون.
• نخرجها من الفرن ونضع على الطبقة العلوية حسب الرغبة ويتم رشها بالأوريغانو وإعادتها إلى الفرن مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.