فوائد الأرز الصحية في نظامك الغذائي

بسبب انتشار الأرز على الأطباق في جميع أنحاء العالم (حيث يعتبر ثاني أكثر الحبوب الخالية من الغلوتين استهلاكًا على مستوى العالم ويُعتبر غذاءً أساسيًا لأكثر من 50% من السكان العالمي)، قد يُغفل الإنسان عن فوائده الغذائية. ومع ذلك، قد تفاجأ عندما تعلم أن هذه الحبوب اليومية تحتوي على الكثير من الخير في كل قضمة، بدءًا من محتواها العالي من الطاقة وصولاً إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية الموجودة في أصناف الأرز الكاملة مثل الأرز البني والأحمر والأسود والبري.

يسلّط هذا المقال الضوء على الفوائد الصحية للأرز، مستكشفًا تأثيره على الوزن وخصائصه الغذائية ومزايا استخدام دقيق الأرز في الطهي.

يُعتبر الأرز مصدرًا ممتازًا للطاقة – وهناك سبب وجيه لاعتماد أكثر من نصف سكان العالم عليه لاستهلاك سعراتهم الحرارية اليومية. جميع أصناف الأرز، وخاصة الأرز الأبيض، غنية بالكربوهيدرات المعقدة ومنخفضة الدهون، مما يعني أن الطاقة التي يوفرها ليست فقط عالية الجودة ولكنها طويلة الأمد أيضًا، مما يحافظ على شعورنا بالشبع والطاقة لفترات أطول. كما أن الأرز البني والأحمر والأسود والبري الكاملة أيضًا تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وهو أمر أساسي لضمان نظام هضمي صحي.

يجب أن يُفضل الأشخاص الراغبون في فقدان الوزن أصناف الأرز الكاملة: فهي تحتوي على مؤشرات جليكيمي أقل ويساهم ارتفاع محتواها من الألياف في شعور أسرع بالشبع.

تشمل فوائد تناول الأرز البني مستوياتٍ عالية من المغنيسيوم (جيد لتنظيم مستويات السكر في الدم) والمنجنيز (جيد لوظيفة الأكسدة) والسيلينيوم (جيد لحماية الخلايا والجهاز المناعي).

فوائد الأرز الأسود والأحمر تشمل كميات قوية من الأنتيوكسيدانت والأنثوسيانين (كليهما لهما خصائص مضادة للالتهاب وأساسية لصحة الخلية الجيدة).

الأرز البري هو مصدر ممتاز للزنك (يساعد في عمليات الأيض) وغني بالبروتين والأحماض الأمينية (أساسية لصحة العضلات)، والمغنيسيوم والمنجنيز وفيتامينات ب (جيدة لوظائف الجسم بشكل عام).

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي جميع الأصناف الكاملة على الكثير من الحديد والفسفور والبوتاسيوم، وهي مكونات حاسمة لضمان جسم صحي.

نظرًا لجميع الفوائد الغذائية للأرز، ينبغي أن يكون دقيق الأرز مفيدًا للصحة تمامًا كالحبوب الخالية من الغلوتين نفسها، فهو يحتوي على الكثير من الطاقة والألياف. والأفضل من ذلك، فهو آمن لمرضى السيلياك. لذا، لم لا تُخصص له مكانًا ثابتًا في خزانتك المطبخية اليوم؟ في شركة شار، نحن نحب دقيق الأرز، ولهذا السبب نستخدمه في خليط الخبز والعجائن الأكثر مبيعًا. تفضل بزيارة وصفاتنا الخالية من الغلوتين للبدء!