فوائد الشوفان الصحية في نظامك الغدائي
المنتجات حسب الفئة None
الشوفان، شوفان الإفطار، دقيق الشوفان، حليب الشوفان – بغض النظر عن كيفية تناولك للشوفان، الأهم أن تضمن أنك تحصل على الكثير من الفوائد في كل لقمة.
هذه الحبوب الخالية من الغلوتين هي قوة فائقة عندما يتعلق الأمر بتوفير الفيتامينات والمعادن الأساسية لهضم جيد، وتدفق دم صحي، ووظيفة جيدة للأعضاء. في الواقع، الشوفان مليء لدرجة أنه ليس فقط بين أكثر الحبوب كثافةً بالعناصر الغذائية، بل هو أيضًا من بين أكثر الأطعمة كثافةً بالعناصر الغذائية بشكلٍ عام. وفوائد الشوفان لا تنحصر فقط في تحسين العمليات الداخلية للجسم، بل تمتد أيضًا إلى الشعر والبشرة والأظافر لجعلها أكثر صحة.
انضم إلينا ونحن نسير في رحلة اكتشاف كافة الفوائد الصحية للشوفان، بدءًا من تكوينه الغذائي وانتهاءً بفوائد دقيق الشوفان الخاصة.
الخصائص الغذائية للشوفان:
إذا، ما الذي يجعل الشوفان مفيدًا جدًا لك؟ أولًا وقبل كل شيء، يحتوي على أعلى نسبة بروتين من بين جميع الحبوب، مما يجعله مصدرًا رائعًا للطاقة عالية الجودة. بعد ذلك، فهو غني بألياف غذائية قابلة للذوبان تُسمى بيتا جلوكان، والتي تحسن الهضم ومستويات الكوليسترول في الدم والتحكم في السعرات الحرارية. الشوفان يحتوي أيضًا على كميات ملحوظة من مضادات الأكسدة مثل أفينانثراميد والبوليفينولات، وهو غني بشكلٍ خاص في المنغنيز والفسفور والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك وفيتامينات ب مثل الثيامين والبيوتين والفولات وحمض البانتوثينيك، وكل هذه العناصر الأساسية للحفاظ على مقاومة الجسم للأمراض. وأخيرًا، لديه نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية والدهون النباتية الطبيعية، والتي تعزز الوظائف الأمثل للأعضاء الحيوية.
ما هي فوائد الشوفان؟
الشوفان هو غذاء غني بالبروتين ومنخفض السكر، وبالتالي فهو ممتاز في توفير طاقة مستمرة. هذا يجعله مفضلًا بين الرياضيين أو أي شخص بحاجة إلى طاقة طويلة الأمد دون زيادة في السعرات الحرارية. كما أنه مفيد لصحة الجهاز الهضمي، وتنظيم مستوى السكر في الدم، والحفاظ على الدورة الدموية.
بجانب الفوائد الغذائية، يقدم الشوفان فوائد جمالية أيضًا، وهو مفيد بشكل خاص لصحة الشعر والبشرة والأظافر. تساهم الألياف الغنية والدهون النباتية في تقوية الشعر وجعله أكثر سمكًا، بينما تجعل الفيتامينات الشعر أكثر نعومة ولمعانًا. يقوم الزنك بمحاربة البكتيريا المسببة لحب الشباب، في حين تخفف الخصائص المضادة للالتهاب من الأكسدة من حكة البشرة وجفافها. البيوتين مفيد بشكل خاص للأظافر، حيث يعزز النمو القوي والصحي.
هل الشوفان مفيد لفقدان الوزن؟
بفضل مستوياته السخية من الألياف بيتا جلوكان، يمكن للشوفان دعم فقدان الوزن الصحي. يبطئ بيتا جلوكان معدل مرور الطعام عبر المعدة وفي الوقت نفسه يعزز إفراز هرمون الشبع المدعو بيبتيد YY. معًا، تؤدي هذه العمليات إلى شعور طويل الأمد بالشبع، مما يؤدي بدوره إلى شهية أقل وتناول سعرات حرارية أقل.
فوائد الشوفان الصحية
لا شك في ذلك، أكبر الفوائد التي يمكن الحصول عليها من إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي تتعلق بمحتواها الكبير من المضادات الأكسدة والألياف، وقدرتها الرائعة على خفض الكوليسترول.
مضادات الأكسدة
المحتوى العالي للمضادات الأكسدة في الشوفان يجعل هذه الحبوب الخالية من الغلوتين مفيدة بشكل خاص لتدفق الدم ومقاومة الأمراض. الأفينانثراميدات هي مجموعة قوية من المضادات الأكسدة توجد بشكل شبه حصري في الشوفان. تساعد في خفض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج الجسم لأكسيد النيتريك، الذي يوسع الأوعية الدموية ويسهل الدورة الدموية – مما يضمن وصول الأكسجين والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى إلى المكان الذي تحتاج إليه بشكل أسرع.
الألياف
محتوى الألياف في الشوفان هو ربما أكبر ميزة لديها. حقيقة أنها مصدر متميز لبيتا جلوكان يعني أنها تساهم في تحقيق توازن في مستويات السكر في الدم والكوليسترول وتحسين وظيفة الأمعاء. هذا يرجع إلى أن بيتا جلوكان يحسن حساسية الأنسولين، ويخفض مستويات السكر في الدم، ويقلل من الكوليسترول ويعزز نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
خفض الكوليسترول
كمية المضادات الأكسدة والألياف الكبيرة في الشوفان، بالإضافة إلى كمياته العالية من الأحماض الأمينية الأساسية والدهون النباتية، تجعل هذه الحبوب فعّالة في خفض الكوليسترول الضار وحماية القلب من الأمراض. تساعد خصائصها الغذائية في منع الأضرار النسيجية والالتهابات في الأوعية الدموية مع تعزيز الدورة الدموية ووظيفة الأعضاء، مما يعزز صحة القلب.
فوائد دقيق الشوفان
بما أن دقيق الشوفان يُصنع من الشوفان الكامل المطحون، فإنه يحتوي على جميع الفوائد الغذائية نفسها كالحبوب الكاملة. دقيق الشوفان يحتوي على نسبة 12% أعلى من البروتين من غيره من الدقائق ويحتوي على مستويات متفوقة من الألياف التي تقلل من الكوليسترول والمعادن والمضادات الأكسدة. هذا يجعل من الأسهل الاستفادة من فوائد الشوفان في نظامك الغذائي. أضف دقيق الشوفان إلى خليط عجينتك للحصول على خبز خالي من الغلوتين غني بالعناصر الغذائية، أو أضفه إلى همبرجرك المصنوع منزليًا للحصول على زيادة قوية في الطاقة والنكهة. قدم في الخبز الخالي من الغلوتين من شركة شار، بالطبع.
