بسطيلة الدجاج و اللوز خالية من الغلوتين
المنتجات حسب الفئة كيك , بسكويت , حلويات
نظرة عامة
بسطيلة هي من الأطباق المغربيَّة التقليديَّة، والتي تُحضَّر من الأسماك الطازجة والخُضار المغلّفةُ في أوراق البسيطلة أو بالدجاج واللوز معا. نقدّم لكم طريقة تحضير ورقة البسطيلة ويمكن حشوها باي شيء يتناسب مع ذوقك.
المقادير
مقادير ورقة البسطيلة | |
2 أكواب | |
3 أكواب | من الماء |
ملح | |
ملعقة كبيرة | زيت |
طريقة التحضير
في الخلاط الكهربائي يمزج الدقيق، الملح الزيت والماء للحصول على عجين سائل متجانس بدون حبيبات.
توضع مقلاة مانعة للالتصاق. بواسطة فرشاة تدهن المقلاة بالعجين مرتين حتى يتغطى قعر المقلاة كليا لتشكيل ورقة بسطيلة. تترك الورقة تنضج لثواني معدودة وعندما تطهى جوانب الورقة تزال بلطف من المقلاة وتحفظ بعيدا عن الهواء. تستعمل ورقة البسطيلة حسب الوصفة المراد تحضيرها.
للإفادة : توضع ورقة البسطيلة فوق ورقة من البلاستيك الغذائي ثم تدهن بالزيت لكي لا تلتصق الورقات مع بعضها البعض. يستعمل نفس الكأس لقياس المقادير.
تطوى البسطيلة أو البسطيلات الصغيرة حسب التقنية المبينة في فيديو المباشر.
تطهى البسطيلة في مقلاة بها زيت ساخن أو في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا.
تقدم البسطيلة ساخنة مزينة بالسكر الناعم والقرفة.
