وصفة كنافة خالية من الغلوتين

طريقة التحضير

أولاً نبدأ بتحضير عجينه شعريه الكنافة من الصفر وذلك بمزج كوب من طحين شار مكس ب، نصف كوب من نشاء الذرة خالي الغلوتين ، ملعقة صغيره ملح ، ملعقة زيت نباتي وكوبين من الماء حتى تصبح عجينه سائله.
ثم نضع العجينة في قمع بلاستيكي ونبدأ بتشكيلها على شكل دوائر على مقلاه غير لاصقه وحراره متوسطه حتى تصبح جاهزة.
ثانياً، نقوم بتلوين الشعرية بمنقوع الزعفران والزبدة الذائبة لتعطيها اللون الذهبي الشهير.
ثالثاً، نقوم بتطبيق وصفه الكنافة بوضع الشعرية ورصفها ثم جبنه العكاوي المحلاة ونضعها على حرارة قليله لمده عشر دقائق نقوم بقلب الكنافة وهي ساخنه ونزينها بالقطر والفستق الحلبي لتصبح جاهزة للتقديم