آيس كريم التشيز كيك الخالي من الغلوتين بفاكهة التنين والتوت العليق
المنتجات حسب الفئة كيك , بسكويت , حلويات
نظرة عامة
آيس كريم التشيز كيك الخالية من الغلوتين بفاكهة التنين والتوت العليق، من إعداد مارتينا إيغوندوفا، حلوى مبتكرة تضيف لمسة من البهجة للصغار والكبار على حدٍ سواء – وليست مخصصة ليوم الطفل فقط!
المقادير
|
القاعدة: |
|
165 جرام |
|
100 جرام |
زبدة |
|
كريمة الحشو: |
|
250 جرام |
جبن كريمي فيلادلفيا (يتوفر خيار خالٍ من اللاكتوز) |
250 جرام |
ماسكاربوني (أو كريم التوفو للنباتيين) |
2 |
بيضات |
2 |
ملاعق كبيرة عسل |
1 ملعقة |
صغيرة فانيليا مجففة |
1 حبة |
فاكهة تنين طازجة بلُب أبيض |
حفنتان |
من التوت العليق المجفف والمطحون |
|
للتغطية: |
|
200 جرام |
شوكولاتة روبي |
200 جرام |
شوكولاتة بيضاء من كاليبو |
|
للتزيين: |
|
|
فواكه طازجة |
|
|
فواكه مجففة |
|
|
كرات سكر ملونة |
|
|
زهور صالحة للأكل |
|
|
رقائق ذهب صالحة للأكل |
طريقة التحضير
١. ذوّب الزبدة واتركها حتى تبرد تمامًا.
٢. اطحن البسكويت في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا، ثم اخلطه مع الزبدة المذابة.
٣. باستخدام مضرب يدوي، اخلط الجبن الكريمي والماسكاربوني والفانيليا والعسل والبيض حتى تتماسك المكونات جيدًا.
٤. قسّم خليط الكريمة إلى قسمين متساويين تقريبًا.
٥. اهرس فاكهة التنين جيدًا حتى تحصل على هريس ناعم.
٦. اطحن التوت العليق المجفف بالتجميد حتى يصبح بودرة ناعمة.
٧. أضف التوت إلى قسم من الكريمة، وأضف هريس فاكهة التنين إلى القسم الآخر.
٨. سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
٩. وزّع خليط البسكويت والزبدة بالتساوي في قاع قالب الخَبز.
١٠. أدخل القالب في الفرن لمدة لا تتجاوز 10 دقائق.
١١. وزّع كريمة التوت فوق قاعدة البسكويت، ثم رشّ طبقة من التوت المجفف.
١٢. اسكب طبقة كريمة فاكهة التنين فوقها.
١٣. اخبز التشيز كيك لمدة 35 دقيقة على حرارة 180 مئوية.
١٤. أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد تمامًا في الثلاجة.
١٥. قطّع الكيكة إلى مثلثات متساوية واغرس في كل قطعة عود آيس كريم. يمكن ترك التشيز كيك على قاعدة القالب لتسهيل التقطيع.
١٦. ضع القطع في وعاء بلاستيكي أو غلّفها بورق نايلون وضعها في الفريزر لمدة 24 ساعة.
١٧. ذوّب الشوكولاتة وضعها في وعاء طويل وعريض بما يكفي لتغطية قطع التشيز كيك بالكامل.
١٨. اغمس كل قطعة مباشرة بعد إخراجها من الفريزر في الشوكولاتة المذابة.
نصيحة: ستتصلب الشوكولاتة فورًا، ويمكنك بعد ذلك وضع الآيس كريم على ورق الخبز حتى تتماسك تمامًا.”
