الكرواسون الفرنسي خالي من الجلوتين
المنتجات حسب الفئة خبز - فطائر - بيتزا
نظرة عامة
أفضل طريقة لبداية يومك بفنجان قهوة مع الكرواسون الطازج من الفرن مباشرة.
نقدم لك وصفة كرواسون سهلة التحضير وخالية من الجلوتين. يمكنك الآن الاستمتاع بالكرواسون المقرمش والطازج كما يفضله الفرنسيون. يمكنك الإستمتاع به بحشوة تناسب ذوقك.
المقادير
|
لعجينة الزبدة |
|
100 جرام |
من الزبدة |
20 جرام |
|
|
لتحضير العجينة: |
|
250 جرام |
|
1-2 |
رشة ملح |
15 جرام |
من الخميرة جافة |
1 |
رشة سكر |
30 جم |
زبدة على درجة حرارة الغرفة |
130 مل |
حليب فاتر |
1 |
بيضة |
1 |
صفار بيضة |
|
للدهن بالفرشاة: |
|
1 |
صفار البيض |
1 |
ملعقة كبيرة من الحليب |
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والملح في وعاء. نقوم بعمل حفرة صغيرة في المنتصف ثم نسكب السكر والخميرة. بعدها نضيف ثلث الحليب الدافئ وننتظر حتى تشكل الخميرة الفقاعات.
- نضيف باقي الحليب، والزبدة، والبيض، وصفار البيض ثم نعجن لمدة 4-5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة. ونترك العجين مغطى لمدة 10 دقائق.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بتشكيل مربع حوالي 30 × 30. ثم نضع خليط الزبدة والدقيق في المنتصف.
- تُطوى الجوانب الأربعة للعجين وتُلف على نفسها مرة أخرى. نكرر العملية بأكملها أربع مرات.
- نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 4 ملم. ثم نقطّع إلى مربعات 8 × 8 سم، ولفها من زاوية لتشكيل الكرواسان.
- نضع الكرواسان على ورقة الخبز المغطاة بورق الطهو. ونقوم بدهنها بخليط صفار البيض والحليب.
- نترك الكرواسون بنفس طريقة الخبز.
- نضعها في فرن مسخن على حرارة 230 درجة مئوية (مشغل على الواجهة العلوية والسفلية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح لونها بني ذهبي.
