تورتة الشوكولاتة خالية من الجلوتين

تورتة الشوكولاتة خالية من الجلوتين

المنتجات حسب الفئة الكوكيز & الكيك

نظرة عامة

استعد للانغماس في الشوكولاتة: كيك مرزبان الشوكولاتة خالية من الجلوتين لذيذة جدا.

هل هناك أي مناسبة لا يتم فيها الترحيب بالشوكولاتة وكيكة المرزبان؟ أعياد الميلاد والاحتفالات السنوية، حتى في عطلة نهاية الأسبوع، أصبحت جميعها أفضل مع كيكة المرزبان الإسفنجية مغطاة بالشوكولاتة. ومع ذلك، غالبًا ما تضطر الأسنان الحلوة والخالية من الجلوتين إلى الاستغناء عنها. لكن ليس بعد الآن. إليك هذه الوصفة الخالية من الغلوتين الغنية بالفخامة ومغطاة برقائق الشوكولاتة مع طبقة لزجة من مرزبان الشوكولاتة. ممتعة لمدمني الشوكولاتة الخالية من القمح والجلوتين!

المقادير

120 جرام

دقيق مكس سي

170 جرام

مرزبانية

100 جرام

من السكر

1 حبة

فانيليا

1 رشة

ملح

6

بيضات

30 جرام

كاكاو

100 جرام

رقائق شوكولاتة

200 جرام

من صقيل الشوكولاتة الداكنة

للتزين:

30 جرام

مرزبانية

1 ملعقة كبيرة

بودرة السكر

2 قطرات

ملون غذائي لون احمر

4 حبات

كرز المارشينو

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على 170 درجة حرارة مئوية (في وضع المروحة) وندهن قالب الكيك الدائري (بعرض 26 سم على الأقل) ثم نقوم برش مكان تحضير الوصفة بالدقيق.
  • نقطع المرزبانية للعجينة إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء الخلط.
  • نضيف 2 بيضات كاملة، 4 من أصفر البيض، 50 غرام سكر والفانيليا في وعاء، نقلب الخليط حتى يتكون لدينا خليط كريمي.
  • في وعاء منفصل، نخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى نتحصل عليه بشكل صلب. ثم يضاف إليه 50 جرام المتبقي من السكر ونستمر في الخفق لفترة وجيزة.
  • نضع بياض البيض على خليط الكريمة.
  • يُمزج الدقيق المنخل مع مسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة حتى نتحصل على الخليط.
  • نوزع الخليط النهائي في قالب الكيك ويتم طبخه في الفرن لحوالي. 40 دقيقة.
  • نقوم بإخراج الكيك من القالب، يتم إزالة ورق الطهي ثم نترك الكيك يبرد.
  • نوزع الصقيل المذاب فوق الكيك.
  • للتزيين: نعجن المرزبانية ببعض بودرة السكر معا ونقوم بفردها على سطح مغطى ببودرة السكر.
  • تقطع إلى دوائر بقطر 3-4 سم مقطعة إلى نصفين.
  • نصنع جيوبًا صغيرة منها. ونضع قطعة صغيرة من كرز المارشينو في كل منها.
  • نصبغ المرزبانية المتبقية بقطرة واحدة بالملون الغذائي الأحمر، ثم نقوم بلفها وتقطيعها على أشكال قلب صغير. ونضع هذه الأشكال على الكيك.