خبز البطبوط خالي من الغلوتين

خبز البطبوط خالي من الغلوتين

المنتجات حسب الفئة خبز - فطائر - بيتزا

نظرة عامة

حضري خبز البطبوط المغربي الفريد بدقيق شار البني واستمتع بمذاقه اللذيذ مع هذه الوصفة السهلة والسريعة التحضير.

 

المقادير

250 غرام

دقيق شار الاسمر

150 غرام

دقيق الذرة

ملعقة صغيرة

زيت زيتون

ربع ملعقة

صغيرة ملح

ملعقة كبيرة

خميرة

ملعقة صغيرة

ملعة صغيرة سكر

كأس ماء دافئ

طريقة التحضير

– تخلط كل مكونات العجين ثم تعجن بماء دافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة تلتصق قليلا باليد.
– تغطى العجينة وتترك لتختمر مدة 20 دقيقة تقريبا.
– تبسط العجين ويقطع إلى دوائر متوسطة الحجم و يترك لتختمر من 45 دقيقة الى ساعة او حسب الجو.
– و لمعرفة ان البطبوط مختمر وجاهز لطهي هو ظهور فقاعات صغيرة في العجين
بعد ذلك يطهى في مقلاة ساخنة على نار متوسطة يمكن رش القليل من الزيت لكي نحصل على بطبوط محمر.
– عندما يتماسك البطبوط من تحت قبل ان يتحمر يقلب الى الجهة الاخرى تقريبا بعد دقيقة حيث هذه العملية تساعده على الانتفاخ ثم يطهى من الجهتين الى ان يتحمر