وصفة تحضير الخبز العربي الخالي من الجلوتين

وصفة تحضير الخبز العربي الخالي من الجلوتين

المنتجات حسب الفئة خبز - فطائر - بيتزا

نظرة عامة

اذا كنت تبحث عن وصفة لتحضير خبز عربي خالي من الغلوتين وبطعم لذيذ في نفس الوقت، إليك هذه الوصفة من إعداد المختصة في المطبخ الخالي من الغلوتين، الشيف محفوظة. بطريقة بسيطة وسهلة التحضير لتستمتع بتناوله بجانب أطباقك المفضلة.

المقادير

كوبين ونصف

دقيق شار مكس بي

كيس

خميرة

ملعقتين كبيرتين

حليب ناشف (بودرة)

نصف ملعقة صغيرة

من الملح

نصف كوب

ماء دافئ

ملعقة كبيرة

سكر

ربع كوب

زيت زيتون

خمسة ملاعق كبيرة

لبن زبادي (الياغورت)

طريقة التحضير

  • في وعاء متوسط الحجم نخلط جميع المواد الجافة.
  • و في وعاء منفصل يخلط اللبن (الياغورت) وزيت الزيتون.
  • نصب المواد السائلة فوق المواد الجافة.
  • نبدأ بالعجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية متماسكة.
  • تعجن لمدة خمسة دقائق، ثم تغطى وتترك لمدة خمسة دقائق ثم تعجن مرة أخرى لمدة خمسة دقائق.
  • تقسم العجينة لخمسة أجزاء متساوية وتكور وتغطى.
  • ترق كل جزء من العجين وتقطع على شكل دوائر باستخدام قطاعة حادة.
  • تغطى الدوائر جيداً وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة الى أربعون دقيقة.
  • تحمى مقلاية لا تلتصق على نار متوسطة.
  • يخبز كل رغيف على المقلاية مع التقليب المستمر حتى ينتفخ.
  • يوضع على قطعة قماش ويغطى حتى يبرد ويحافظ على طراوته.