وصفة سمبوسك اللحم خالية من الغلوتين
المنتجات حسب الفئة خبز - فطائر - بيتزا
نظرة عامة
كلنا نحب السمبوسك وخاصة في شهر رمضان المبارك وكما عودتنا الشيف محفوظة بشغفها في المطبخ الخالي من الغلوتين، إليكم وصفة سمبوسك اللحم بمذاق جدا لذيذ لا يختلف طعمه عن العادي، يمكنكم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية المتنوعة مع السلطات والشوربات
المقادير
كوبين |
|
ربع كوب |
من الزيت |
1 |
بيضة |
ملعقة صغيرة |
خل أبيض |
ربع ملعقة صغيرة |
ملح |
|
ماء حسب الحاجة |
|
|
مقادير الحشوة: |
|
250 غرام |
لحم مفروم |
1 |
بصلة صغيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. |
ملعقة كبيرة |
زيت |
ملعقة صغيرة |
ملح |
نصف ملعقة |
صغيرة فلفل أسود |
ملعقة كبيرة |
صنوبر مقلي (بشكل اختياري) |
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الدقيق والزيت ونفرك الدقيق بيدينا حتى يصبح ذرات متناثرة
- ثم نضيف باقي المكونات، البيض، خل، رشة ملح والقليل من الماء حسب الحاجة.
- نعجن جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكة
- نغطي العجين بقطعة قماش مبلولة ونتركها لترتاح تقريبا لمدة 20 إلى 30 دقيقة
- يُرش القليل من الدقيق على سطح رخامي وتُفرد العجين بعصا الفرد حتى يتم الحصول على عجينة بسمك 4 مل تقريباً ثم نقطع العجين على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- نجهز الحشوة حيث نقلي البصل ثم تضاف اللحمة والملح والفلفل حتى تنضج.
- نضع الحشوة في دوائر العجين المقطعة، ثم نغلقها لتصبح على شكل نصف دائرة ونضفر أطرافها بأصابعنا
- نقوم بقليها في زيت غزير حتى نحصل على اللون الذهبي وصحة وعافية.
* يمكنك حشوها بأنواع مختلفة مثل الدجاج أو الخضراوات وغير ذلك
* الكمية 15 القطعة.
