بانيني الديلي
المنتجات حسب الفئة ذو مصدر نباتي
نظرة عامة
في وسط انشغالاتنا اليومية، نادرًا ما نجد فرصة للاستمتاع بغداء هادئ بعيدًا عن المكاتب. جرّب هذا البانيني الشهي مع الخضار المشوية وجبن الموزاريلا – وصفة مثالية لتجعل وجبتك المكتبية لحظة ممتعة تنتظرها طوال الصباح!
المقادير
2 |
|
1½ ملعقة |
كبيرة زيت زيتون |
1 |
اذنجان صغير، مقطع مكعبات |
½ |
فلفل أصفر متوسط الحجم |
1 |
كوسة متوسطة، مقطعة مكعبات |
4 |
طماطم كرزية |
1 ملعقة |
كبيرة خل بلسميك |
75 غ |
جبن موزاريلا |
|
أوراق ريحان |
|
|
فلفل أسود مطحون طازج |
طريقة التحضير
- حضّر الباذنجان بتقطيعه إلى شرائح بسُمك 1½ سم ثم إلى مكعبات.
- قطّع الكوسة إلى مكعبات، وشرائح الفلفل الأصفر إلى شرائح، ونصف كمية الطماطم.
- سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة، وأضف الباذنجان والكوسة والفلفل، وقلّب لمدة 8–10 دقائق حتى تتحمّر المكونات قليلًا، ثم أضف الطماطم في الدقائق الأخيرة ورشّ عليها الخل البلسميك.
- في هذه الأثناء، سخّن الشواية. ضع البانيني المفتوح على الشواية بالجانب المقطوع للأعلى، واشوه حتى يتحمّر قليلًا، ثم أخرجه.
- ضع باقي زيت الزيتون على جانب البانيني المقطوع.
- ضع الخضار على قاعدة البانيني غير المحمّصة، وأضف شرائح الموزاريلا، ثم أعد الجزء العلوي للبانيني على الشواية.
- اشوه حتى يتحمّر الوجه العلوي ويبدأ الجبن بالذوبان.
- زين ببضع أوراق الريحان ورشة فلفل أسود مطحون طازج قبل التقديم.
