حول مرض الإضطرابات الهضمية

مع الاختيار الهائل للأطعمة اليوم، قد يكون من الصعب جدا تحديد المنتجات التي تحتوي على الجلوتين من الوهلة الأولى. 

فضل النظام الغذائي الخالي من الجلوتين، يستطيع الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين العيش بدون أعراض. 

الأطعمة أو المنتجات التي تحتوي على الجلوتين يجب أن تكون واضحة من الملصق. 

الجلوتين هو بروتين موجود في القمح ومعظم الحبوب، مما يعني أيضًا أنه موجود في أي طعام مصنوع من الحبوب التي تحتوي على الجلوتين.  

الداء البطني أو السيلياك هو اضطراب المناعة الذاتية يصيب حوالي %1 من مجموع السكان. ينجم عن الجلوتين. وعند استهلاك الحبوب التي تحتوي على الجلوتين مثل القمح، الجاودار، الحنطة والشعير...